Így válasszunk halat karácsonyra!

Visszatérő kérdés, mire kell odafigyelnünk, ha halat veszünk. A karácsonyi halvásárláshoz gyűjtöttünk össze néhány praktikus tanácsot.

Lehet friss, fagyasztott, gyorsfagyasztott és konzerv. Megvásárolhatjuk üzletekben, vásáron vagy piacon. Fontos azonban, hogy vásáron, piacon, vásárcsarnokban a hal csak külön az erre rendelt helyen árusítható. Ne vegyünk alkalmi vételként kínált, "egyszeri fogást".

Karácsonyi halvásár a Vámház téri vásárcsarnokban

Praktikus tanácsok:

A halat karácsonykor legtöbben halászléként, megsütve vagy rántva fogyasztják. A vásárlás során érdemes odafigyelni néhány dologra, mielőtt pénzt adnánk a halért:

1. A friss hal kopoltyúja piros. Ha fehér akkor éljünk a gyanúval, hogy már nem friss.

2. Az olyan hal már valószínűleg nem friss, amelyen nem érezni az iszap, víz vagy a tenger szagát.

3. Ha a hal külseje nem ép, fényes és tiszta, hanem horzsolásokkal, sérülésekkel teli, akkor a halat zsúfolt akváriumban nevelték, vagy egyébként nem megfelelően tárolták.

4. A szakadozott úszó, borzolt pikkely bakteriális fertőzésre utalhat.

5. A lefagyasztott hal mindig veszít a minőségéből, ha pedig helytelenül fagyasztották le, akkor külleme is megváltozhat (például szokatlanul foltos lesz).

Sminktippek karácsonyra - akár rohansz, akár időmilliomos vagy

A karácsony az egyik legmeghittebb ünnepünk, de sokaknak egyben a legstresszesebb is. A karácsonyfa és a teríték csillogása mellett karácsonyeste fontos szerepet kap a ruhánk és a sminkünk is. Jól tudjuk, hogy akkor jut a legkevesebb idő magunkra, amikor zárt családi körben a mi feladatunk a karácsonyi menü elkészítése, illetve tálalása. Ilyenkor ügyesen kell zsonglőrködnünk a konyhában és a fürdőkádban eltöltött idővel. Kicsit önző módon szerencsésebbek vagyunk, amikor tág családi körben vagy barátokkal karácsonyozunk, mert ilyenkor akár kalákában is megoldhatjuk a vacsorát.

Kapkodós smink

Ha rád hárul a karácsonyi menü elkészítésének terhe, akkor ezen a napon szinte ki sem jutsz a konyhából. Már előző nap szánj időt arra, hogy kitaláld, mit is veszel majd fel. A szűk családi körben eltöltött karácsonyeste kötetlen alkalom, amelyre az otthonos elegancia jellemző.

Anna Sui

Ralph Lauren

Carolina Herrera

Karácsony előtti este merülj el a habokban. Hagyd ellazulni a testedet, amelyet aztán egy szivaccsal vagy puha fürdőkefével dörzsölj át. Ezzel felkészíted a bőrápolók befogadására, így a bőröd még másnap sem szorul különleges bánásmódra, amikor majd csak egy zuhanyra lesz időd. Ne kapkodd el az arcápolást sem, ha lehet, radírozd le az arcodat, és alaposan masszírozd be az éjszakai krémet.
Karácsony napján a reggeli arctisztítás után rakj fel egy stresszoldó-ránctalanító pakolást, amelyet akár fél órán át is az arcodon hagyhatsz. A nap közepén lopj el magadnak újabb 15-20 percet egy gyors, zuhanyozással egybekötött hajmosásra. Olyan hajápoló termékeket használj, amelyek kiemelik a hajad színét, és extra csillogást adnak a frizurádnak. Gyorsan szárítsd át a hajad, ezalatt bőröd beszívja az arckrémet és a testápolót. A rövid hajat formázd a szokásos módon, ha pedig hosszú a hajad, a még meleg tincseket gyorsan csavard be egy szoros kontyba. Ez a konty természetesen még nem végleges, de – mint egy nagy hajcsavaró – természetes loknikat varázsol a tincseidből. Visszatérve az ünnepi készülődéshez, kösd be a hajad egy kendővel, hogy a konyhai illatokat távol tartsd a frissen mosott fürtjeidtől.
A vacsora tálalása – amennyiben a menüben rántott hal is szerepel, annak elkészítése – előtt tegyél egy utolsó látogatást a fürdőszobában. Ez a smink és a hajformázás ideje.

• Egyszerűen sminkelj, gyakorlatilag a mindennapos rutinnal.
• Kevés alapozóval, egy leheletnyi púderrel korrigáld a bőrhibákat.
• A szemet enyhén emeld ki egy kis arannyal vagy földszínekkel, illetve a vörös hajúak egy árnyalatnyi selyemzölddel, a barnák egy icipici lilával. Ne ilyenkor kísérletezz a szemtussal, mert – tapasztalatból tudom – nem lesz jó vége. A hangsúly a pillákon legyen, óvatosan, nem kapkodva spirálozd a szemedet.
• Halvány pírt tegyél az arccsontokra, az orrnyeregre és a homlok, illetve az áll középső részére.
• Ha rúzst használsz, ügyelj az arányokra: ha a szem hangsúlyos, akkor a szádat inkább csak egy kis szájfénnyel emeld ki.
• A rövid – már formázott – hajat néhány mozdulattal frissítsd fel. A hosszabb, kontyba tekert hajat bontsd ki, majd rázd meg. Egy kis tupírral egyszerű lófarokba foghatod, vagy laza kontyot csinálhatsz, de egyszerűen kibontva is hagyhatod.

Mielőtt asztalhoz ülsz, vedd fel a már előre kikészített ruhát a kiegészítőkkel, de semmiképpen ne használj sok gyűrűt vagy nyakláncot! Végül egy csipetnyi parfüm, és mehetsz tálalni, no meg ajándékot bontogatni.

Ráérős smink

Karl Lagerfeld

Mikor nem egy egész menü elkészítésének terhe van rajtad, lényegesen több időt szánhatsz magadra.

Előző este vegyél egy relaxálós fürdőt, ugyanúgy, mintha másnap sok dolgod lenne. Reggel rakj fel egy pakolást, és így készítsd el az ünnepi fogás ránk eső részét (ha egyáltalán nem kell főznöd, akkor boldogan olvass a kedvenc verseskötetedből). Mikor készen vagy, zuhanyozz le, illetve időmilliomosként ülj be a kádba. Hajmosás után, még törölközővel a fejeden kend be magad, illetve az arcodra tegyél egy újabb – gyors, lehúzható – pakolást. Míg az utóbbi szárad, készítsd ki a ruhádat a kiegészítőkkel. Mivel a karácsonyestét a tágabb családoddal vagy a barátaiddal töltöd, az öltözéked legyen visszafogottan elegáns. Egy egyszerű fekete nadrág elegánsabb felsővel, illetve egy kis fekete koktélruha egy szép kendővel tökéletes választás. Ha szereted a farmert, nyugodtan vedd fel, de a cipőd és a felsőd – a kiegészítőkkel együtt – legyen különleges.

• Az előzőleg manikűrözött kezedre bőven elég a jó öreg körömlakk, ha lehet, natúr- vagy burgundi színben (kerüld a körömre ragasztott matricákat és egyéb csilli-villi megoldásokat).
• Ha szép hosszú nyakkal vagy megáldva, fogd kontyba a hajadat, és tegyél fel egy nyakéket, vagy egy szép sálat tekerj a nyakadba.
• Ha a natúr sminket szeretnél, használj enyhén selyemfényű vagy bronzpúdert. Ennél a sminknél a földszínek dominálnak, arannyal vegyítve a szem körül. Figyelj rá, hogy a púderből kerüljön a dekoltázsodra is, illetve ha kontyot vagy lófarkat csinálsz, ne felejtsd el bepúderezni hátul a nyakadat is.
• Egy szép száj külön ajándék a természettől. Klasszikus smink a szép vörös száj és a tussal kihúzott szem. Ilyenkor az enyhén bepúderezett szemre ecsettel egy nagyon kevés gyöngyházfényt rakj finom mozdulatokkal, majd a szem vonalát emeld ki egy tusvonallal. Aki gyakorlott a tus kezelésében, annak ez a művelet gyerekjáték, ellenkező esetben hetekkel korábban kezdj el gyakorolni, hogy biztos kézzel vezesd az ecsetet. Egy ilyen sminknél vagy a bőröddel azonos színű, vagy egy árnyalattal világosabb púdert használj.

Tegyél egy kevés parfümöt magadra: elég csak egy csipetnyi a nyakra, illetve a térdhajlatra.

Boldog ünnepeket!

Karácsonyi díszek CD lemezből

A rossz cd-ket nem kell kidobnunk: készíthetünk belőle ajtódíszt, ablakdíszt és poháralátétet is.
Hozzávalók

CD lemezek, világos akrilfesték, hobbiragasztó vagy szalvétaragasztó, szalvéta, hópaszta vagy struktúrpaszta, szalvétalakk, vékony szaténszalag, papír, amivel a cd hátulját letakarjuk, öntapadós címke, csillámpor.

Olló, ecset vagy szivacs az egyenletes festéshez.
Karácsonyi díszek CD lemezből - Hozzávalók
Elkészítés

A cd-k közepét mindkét oldalról leragasztjuk.

Karácsonyi dísz CD lemezből - CD-k leragasztva



A cd lemezek mindkét oldalát kétszer lefestjük világos (pl.: fehér) akrilfestékkel.

Karácsonyi díszek CD lemezből - CD-k lefestve



Ha a festék megszáradt, ráragasztjuk a szalvétát, bevonjuk vele teljesen a cd-t. Körbevágjuk, kicsit nagyobbra, mint a lemez, ráhajtjuk és ráragasztjuk a cd másik oldalára. Ha ajtódíszt vagy poháralátétet készítünk, elég kettő ilyen képet készíteni, ablakdíszhez négy kell. Ha havas részek vannak a szalvétán, emeljük ki ezeket hó- vagy struktúrpasztával.

Lakkozzuk le, a lakkba keverhetünk egy kis aranyszínű csillámport. (Ha karácsonyi díszeket készítünk, ez különlegessé teszi.)

Száradás után megfordítjuk a cd-t és felül kis fület hagyva a felfüggesztéshez, ráragasztjuk a szaténszalagot, majd lefedjük papírral.

Karácsonyi díszek CD lemezből - Már majdnem kész



A másik cd-re is átvezetjük a szalagot és ennek a hátulját is befedjük papírral.
A fölösleges papírt levágjuk.

Ablakdísznek négy cd-képet készítünk és miután a szaténszalagot felragasztottuk, nem fedjük be papírral a cd hátulját, hanem két-két cd-t összeragasztunk, hogy mindkét oldalon kép legyen.

Karácsonyi díszek CD lemezből - Kész



Készíthetünk poháralátéteket is. Ekkor ugyanolyan mintájú, de más-más színű szalvétákat ragasztunk a cd-kre. Két különböző színű cd-t összeragasztunk. Tehetünk ezekre is kis füleket.

Karácsonyi díszek CD lemezből - Poháralátét

Mindenkinek jó munkát és gyönyörű díszeket!

Horváthné Élő Gyöngyi
A hozzávalókat megvásárolhatod a lelőhely menüpont alatt található kreatív hobby üzletünkben.

Ráksaláta narancskehelyben - Karácsonyi recept

Hány személyre: 4

» 1 ek. citromlé
» só, fehér bors
» 40 dkg apró rák
» 2 narancs
» 20 dkg kígyóuborka
» 1 lila hagyma
» 10 dkg majonéz
» 1 gerezd fokhagyma
» 1 kk. mustár
» 1/2 kk. porcukor
» 2 ek. brandy
» 4-5 szál petrezselyem

A rákokat citromlével és kevés sóval ízesített vízbe főzni kezdjük, majd ha feljönnek a víz tetejére, áttesszük őket egy jégkockákkal teli vízzel töltött lábosba. Ezután felesleges részeit eltávolítjuk, majd harmadát félretesszük díszítésnek. A narancsokat cikkcakkban félbevágjuk, és húsukat kikanalazzuk. Az uborkát felkockázzuk,a hagymát felkarikázzuk, a narancsot felaprózzuk, és levét elkeverjük a majonézzel, a mustárral, porcukorral, sóval, fehér borssal, a brandyvel és az összepréselt fokhagymával. Ezután belekeverjük a rákokat, a zöldségeket és a narancsot, és az egészet lehűtjük. Végül az egészet eloszlatjuk a narancshéjakban, majd rátesszük a díszítésre félretett rákokat, megszórjuk a felaprózott petrezselyemmel, és már kínálhatjuk is.

Pácolt bélszín sült zöldségekkel - Karácsony recept

Hány személyre: 10 adag lesz belőle

» 1 ( kb. 1,4 kg ) bélszín ( marhából )
» 1/2 bögre chardonnay vagy más száraz fehérbor
» 1/2 bögre szójaszóaz
» 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
» 1 evőkanál friss rozmaring
» 1 evőkanál dijoni mustás
» 1 teáskanál mustárpor
» 450g aprószemű újburgonya, megmosva és félbevágva
» 450g kelbimbó
» 360g konzerv bébirépa
» Mártás pecsenyeléből ( l. alább, elmaradhat )
» Díszítésként friss rozmaringágak, ( elmaradhat)
» Mártás pecsenyeléből:
» Megmaradt pecsenyelé
» 3 evőkanál liszt
» 2 bögre csirke- vagy pulykaalaplé
» 1/4 bögre tejszín
» 1/2 teáskanál só (elmaradhat )
» 1/4 teáskanál frissen őrölt feketebors

A húst jól záródó műanyagdobozba tegyük. A mustárport, a dijoni mustárt, a rozmaringot, a fokhagymát, a szójaszót és a bort keverjük össze egy kis tálban. A pácot öntsük a húsra. A dobozt zárjuk le és rázogassuk meg, hogy a húst mindenütt érje a pác. 4-12 órára tegyük a hűtőbe, a húst a páclébe időnként fordítsuk meg.
220°C-ra melegítsük elő a sütőt. Egy 33x 23x 5 cm- es tepsit kenjünk ki olajjal vagy fújjuk be letapadásgátló spray- vel. Az újburgonyát, a kelbimbót és a bébirépát tegyük bele. A pácléből vegyük ki a húst. Öntsük a zöldségekre a páclevet, és forgassuk meg benne őket alaposan. Alufóliával takarjuk le a zöldségeket. Kevergetve süssük 30 percig.
Helyezzük a zöldségköretre a húst. 35- 45 percig alufólia nélkül süssük az egészet.
Egy vágódeszkára tegyük ki a húst, és takarjuk le. 10- 15 percig hagyjuk állni szeletelés előtt.
A köretet forgassuk meg, ellenőrizzük megsült- e. Tegyük vissza, ha nem elég puha. Ha kész, egy nagyobb tálba tegyük át a tepsiből. Pecsenyeleves mártást készítsük el. A húst szeleteljük fel, egy hosszúkás lapos tálon rendezzük el, díszítsük rozmaringágakkal. A tálkába öntött mártást tegyük mellé.
Mártás pecsenyeléből:
Töltsük egy kis bögrébe a pecsenyelevet, és 3 evőkanál zsiradékot halásszunk le róla. Ezt egy közepes méretű lábasba tegyük, a maradék zsírt szedjük le a léről. A lisztet adjuk a zsiradékhoz, és közepes lángon 1 percig pirítsuk folyamatos kevergetés közbe. Az alaplevet lassan adagolva keverjük hozzá, majd a pecsenyelevet is. 10 percig főzzük közepes erősségű lángon időnként megkeverve. A borsot, a sót és a tejszínt adjuk hozzá. Ha a mártás nem elég sós, utánasózhatjuk. ( 8-10 adag lesz belőle )
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Narancsos kacsa - Karácsonyi recept

» egy 1,25 kg-os pecsenyekacsa
» 4 narancs
» fél citrom leve
» 1 vöröshagyma
» 2 dl száraz fehérbor
» 2 ek. narancslikőr
» 6 dkg vaj
» 1 sárgarépa
» só
» őrölt bors

A répát és a hagymát megtisztítjuk, karikákra felvágjuk, és 2 dkg vajon megpirítjuk. Ezután hozzáöntjük a bort és 3 dl vizet, megsózzuk, és így pároljuk. Ezalatt az előkészített kacsát a maradék vajon elősütjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáöntjük az elkészült alaplét, és háromnegyed órát sütjük. Eközben a narancsot megpucoljuk, az egyik héját felaprózzuk, a húsát pedig karikákra szelje, és citromlevet locsolunk rá. A narancshéjat 1,5 dl vízben 2 percig főzzük, majd leszűrjük, és hozzáöntjük a likőrt. Így állni hagyjuk 30 percet, majd a narancshúsra öntjük, és az egészet a kacsára rakjuk. Így 5 percig sütjük, majd a kacsát elnégyeljük, és a narancsszeletekkel díszítjük. A maradék mártást besűrítjük, a zsírt leszedjük róla, és így a kacsára locsoljuk. sós burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Narancsleves habgaluskával recept

» 2 narancs
» 4 dl narancslé
» 4 dl joghurt
» 1 cs. vaníliás cukor
» 8 dkg porcukor
» 4 tojásfehérje

A narancsokat megmossuk, héjukat lereszeljük, levüket kifacsarjuk, ezek után hozzáöntjük a 4 dl narancslét, a joghurtot, beleszórjuk a vaníliás és a porcukrot, majd addig turmixoljuk míg jó habos nem lesz, végül hűtőbe tesszük.
A habgaluskák elkészítéséhez a tojásfehérjét kis cukorral habosra fölverjük és evőkanállal forró vízbe szaggatjuk. Miután a galuskák megfőttek, kivesszük a hűtőből a levest, csészékbe öntjük és a galuskákat ráhelyezzük.
Boldog karácsonyt!